Французские виноделы готовят революцию

Для многих французов такое решение – это посягательство на самое святое, поскольку вина из Бордо будут иметь другой вкус, сообщает портал Sukces.

Однако и в этом регионе происходят изменения. Не исключено, что в ближайшем будущем бордосские вина будут иметь иной вкус, чем тот, к которому ценители всего мира привыкли и за который платят немалые деньги.

Власти Бордо намерены разрешить этим летом новые гибридные сорта винограда, что может существенно повлиять на вкус и аромат вин из этого региона.

Что такое гибридные сорта винограда?

Это межвидовые скрещивания сортов, принадлежащих к виду Vitis vinifera (виноградная лоза), с другими видами. Существует множество естественных гибридных сортов, поскольку в первой половине ХХ века в этой области было проведено много экспериментов. Что отличает гибридные сорта от других, таких как шардоне, каберне совиньон, мерло, совиньон блан и пино-гри? В первую очередь они более устойчивы к сложными климатическими условиями и различным заболеваниям.

Что изменят гибридные сорта?

Изменение климата уже несколько лет сказывается не только на Бордо, но и на многих других винодельческих регионах Европы. Результатом стали не только более высокие температуры и засухи, но и внезапные ливни, несущие риск плесени и других заболеваний. Виноделы не могут не считаться с этим явлением.

Еще одна важная причина, по которой разрешено выращивание гибридных сортов винограда, – экологичность. Благодаря устойчивости к различным видам болезней, гибриды не требуют применения большого количества химических средств защиты растений.

Какие перемены ждут виноделов?

Предстоящие изменения в Бордо последуют за беспрецедентным решением Европейской комиссии в декабре прошлого года. Тогда было разрешено использование гибридных сортов винограда в тех европейских зонах, где ранее это не разрешалось.

Эксперты считают, что это решение будет иметь огромные последствия для европейских производителей вина. Больше всего пострадают известные традиционные винные наименования, в том числе Бордо. Гибриды производят вина, которые часто не соответствуют по качеству основанным на Vitis vinifera, хотя есть много примеров вин, доказывающих, что это правило действует не всегда.

Иван ВИШНЕВСКИЙ

Фото из открытых интернет-источников