Как вьетнамские фермеры косвенно влияют на подорожание кофе

Из-за дефицита зерен покупатели обратились к продукции таких стран, как Вьетнам, выступающий основным производителем робусты. Ее обычно используют в смесях быстрого приготовления, сообщает BBC.

Однако и во Вьетнаме фермеры столкнулись с самой сильной засухой в регионе за без малого десятилетие. Изменение климата повлияло на развитие кофейных деревьев, что в свою очередь отразилось на урожайности кофейных зерен. И тогда вьетнамские фермеры переключились на дуриан.

Этот фрукт запрещен к провозу в общественном транспорте в Таиланде, Японии, Сингапуре и Гонконге из-за своего невыносимого запаха. Однако именно благодаря этой особенности он стал популярным в Китае. Чтобы заработать на этом развивающемся рынке, вьетнамские фермеры заменяют свои посевы кофе дурианом. С 2023-го по 2024 год доля вьетнамского рынка дуриана в Китае почти удвоилась, и, по некоторым оценкам, эта культура в 5 раз прибыльнее кофе.

По данным Международной организации кофе, в июне, когда Китай наводнили дурианом, экспорт кофе сорта робуста сократился на 50% по сравнению с июнем предыдущего года, а запасы его сейчас почти истощены.

Экспортеры из Колумбии, Эфиопии, Перу и Уганды активизировались, однако еще не произвели достаточного количества кофейных зерен, чтобы смягчить напряженность на рынке. Сейчас спрос на робусту начал расти и цены на этот сорт, а также на арабику на товарных рынках близки к рекордным.

Представители отрасли предупреждают, что высокая рыночная цена на кофе не обязательно приведет к повышению розничных цен. Эксперты считают, что рост цен на кофейные зерна в основном зависит от инфляционных издержек в целом, таких как аренда и рабочая сила, а не из-за стоимости зерен. По оценке консалтинговой компании Allegra Strategies, затраты на зерна составляют менее 10% от цены чашки кофе.

Предстоящий урожай в Бразилии, которая производит треть мирового кофе, сейчас имеет решающее значение, но всё зависит от того, когда пройдут дожди. Если они начнутся рано, растения будут достаточно здоровыми, а цветение – обильным. Но если дожди начнутся только в октябре, прогнозы урожайности следующего года ухудшатся, а напряженность на рынке сохранится. В долгосрочной перспективе изменение климата создаст серьезные проблемы для мировой кофейной индустрии.

Исследование, проведенное в 2022 году, показало, что даже если мы радикально сократим выбросы парниковых газов, площадь территорий, наиболее подходящих для выращивания кофе, к 2050 году может сократиться на 50%.

Таким образом, хотя дуриан отчасти является причиной нынешнего роста цен, изменение климата может в конечном итоге поставить под угрозу доступность кофе в ближайшие годы.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников