ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод» расширяет ассортимент продукции.

Здесь четко понимают, что составляющие успеха – модернизация производства, мобильность и, главное, ответственность за результаты своего труда. А еще важно строго соблюдать требования технологии, контролировать качество, поддерживать высокую культуру производства, вкладывать в любимое дело частичку души. Поэтому, несмотря на появляющиеся экономические трудности, завод продолжает наращивать объемы производства и поставок на экспорт.

Сегодня 70% продукции Верхнедвинского маслосырзавода отправляется за пределы страны. Большая часть – в Россию. После того как было получено разрешение на возобновление экспорта, наши земляки успешно вернули практически все адреса поставок, вынужденно приостановленных почти на год.

Теперь на предприятии выпускается более 20 видов полутвердых и твердых сыров. Традиционные – российская и голландская группы. Наиболее востребована покупателями элитная линейка – белорусы постоянно совершенствуются в данном направлении.

Все верхнедвинские сыры, как рассказали специалисты завода, выпускаются на австрийской технологической линии – одной из самых современных в Европе. Она работает безостановочно и в сутки перерабатывает 240 тонн молока. К слову, для получения тонны сыра необходимо 10 тонн молока. В 4 сыроизготовителях зерно отделяется от сыворотки и подается на прессы, где формируются головки сыра. После посолки их упаковывают и отправляют для созревания в специальные камеры. Именно на этом этапе складываются вкус, рисунок, запах и необходимая консистенция сыра. Например, сыры с пропионовокислыми бактериями, благодаря действию которых в тесте образуются большие глазки, созревают 40 суток. Чем больше выдержка, тем лучше вкусовые качества, структура, цвет, аромат.

Престижные награды, завоеванные верхнедвинскими сыроделами на различных международных конкурсах, – безусловно, подтверждение их мастерства. Но на достигнутом они не собираются останавливаться и продолжают удивлять своих покупателей новыми вкусами, казалось бы, давно знакомого продукта. Вскоре ассортиментный перечень опять расширится – новинка уже в пути.

На предприятии работают 420 человек. Как рассказала председатель профсоюзной организации Марина Грин, среди персонала много молодежи. В числе серьезных бонусов для них – добровольное медицинское страхование. Завод заключил договор со страховой компанией, согласно которому работники получают бесплатное лечение, консультации и медицинское обследование в различных лечебных учреждениях. Так здесь заботятся о здоровье и благополучии коллектива, сохранении его высокой работоспособности. Солидные преференции колдоговора работают на бренд предприятия, поэтому желающих трудоустроиться сюда немало.

Любовь ТРАПЕЗНИКОВА

Фото Ларисы МАЛАШЕНИ