Шоколадным зайцам кризис не страшен. Продажи сладостей снова растут

Как сообщает агентство Swiss info, мировой спрос на шоколадные кондитерские изделия восстановился еще в прошлом году.

По данным Ассоциации швейцарских производителей шоколада Chocosuisse, в состав которой входят 16 швейцарских производителей шоколада достиг 1,7 млрд швейцарских франков (1,8 млрд долларов), увеличившись на 11,8% по сравнению с 2020 годом. Однако оборот остается на 4,2% ниже докризисного уровня 2019 года.

Продажи шоколада на внутреннем рынке выросли на 7,7% в 2021 году по сравнению с предыдущим годом, но все еще были значительно ниже уровня 2019 года (-8,4%). Между тем, объемы экспорта швейцарского шоколада выросли на 10,8% в 2021 году, а выручка увеличилась на 15,5% до 926 млн швейцарских франков.

Основными рынками сбыта швейцарского шоколада в прошлом году были Германия (25 тыс. 689 тонн), Франция (12 тыс. 948 тонн), Канада (11 тыс. 791 тонна), Великобритания (10 тыс. 535 тонн) и США (7 тыс. 837 тонн).

Но Швейцария не только отправляет свой шоколад во многие страны мира, растет и доля импортного шоколада. Если в 2011 году его доля на швейцарском рынке составляла 34%, то в прошлом году – около 42%.

За последнее десятилетие потребление импортного шоколада выросло с 4 до 4,7 кг на душу населения, а вот потребление собственного шоколада сократилось с 8 до 6,6 кг на душу населения.

Перед Пасхальными праздниками на полках кондитерских магазинов и супермаркетов появляются знаменитые швейцарские шоколадные зайцы в золотистой фольге и колокольчиком на шее. Впервые «золотых зайцев» в 1952 году выпустила компания Lindt&Sprüngli. Насколько они любимы в Швейцарии и по всему миру свидетельствует тот факт, что в прошлом году продажи компании Lindt&Sprüngli выросли на 14,2% и достигли 4,59 млрд швейцарских франков (4,4 млрд евро).

Ежегодно в Швейцарии производится около 16 млн шоколадных зайцев, то есть на Пасху в Альпийской стране их вдвое больше, чем людей.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников