Этот напиток в Германии популярнее пива. Угадаете какой?

Несмотря на рост цен в продовольственном секторе в последние месяцы, немецкие любители кофе не отказывают себе в лишней чашке.

Согласно исследованию рынка, проведенному по заказу Немецкой кофейной ассоциации, сегодня немцы пьют кофе больше, чем когда-либо прежде, сообщает портал Tagesschau. В среднем жители страны выпивают почти четыре чашки кофе в день.

Последний опрос, проведенный прошлым летом, показал, что потребление на душу населения составляет 3,8 чашки. В 2021 году было 3,6, а до пандемии – 3,5 чашки в день. По данным ассоциации, устранение в гастрономии ограничений по коронавирусу в прошлом году привело к дальнейшему росту потребления бодрящего напитка.

Кофе вне дома

В 2022 году обжаренного кофе было куплено больше, чем когда-либо прежде. «Продажи обжаренного кофе в объеме 479 700 тонн находятся на рекордно высоком уровне. Наконец-то люди захотели выбраться из своих четырех стен, они снова хотят выпить чашку кофе на улице», – сказал управляющий директор Немецкой кофейной ассоциации в Гамбурге Хольгер Прейбиш. Потребление кофе на так называемом «рынке вне дома» увеличилось в прошлом году примерно на 45% по сравнению с предыдущим годом. В 2022 году люди чаще работали в офисе: больше кофе снова стали выпивать по дороге на работу или во время обеденного перерыва. Возродились даже классические кофе-паузы.

В годовом исчислении потребление кофе на душу населения в 2022 году снизилось до 167 литров.

Кофейные зерна вместо порошка

Еще одной тенденцией на рынке кофе является переход к продаже целых кофейных зерен. В прошлом году зернового кофе было продано 44% от общего количества, рост составил 8%. В 2023 году кофейная ассоциация ожидает, что впервые будет продано больше цельных зерен. По данным ассоциации, в каждом третьем домохозяйстве есть кофемашина, которая перемалывает кофе и готовит напиток одним нажатием кнопки. Кофе в чалдах, для приготовления одной порции кофе, занимает 6% рынка, кофейные капсулы – около 5%.

Любители кофе в Германии ассоциируют свой любимый напиток с теплом, любовью, общением и спокойствием. Почти треть из них любят пить кофе с другом или партнером, но столько же предпочитают пить кофе в одиночестве.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников