Где готовят лучшую пиццу за пределами Италии?

Где найти лучшую пиццу в Европе?

Чтобы определить, в каком европейском городе за пределами Италии подают лучшую пиццу, сайт рецептов Chef’s Pencil определил те заведения, которые за последние 6 лет чаще всего появлялись в мировом рейтинге 50 лучших пицц.

Мадрид и Копенгаген за последние 6 лет стали домом для шести элитных пиццерий, что ставит их на третье место. Мадридская пиццерия Revelry в настоящее время занимает 26-е место в топ-50. В Брюсселе и Москве также находятся по пять пиццерий, которые входят в число лучших в Европе.

Редко бывает, чтобы Лондон превзошел Париж в кулинарном мастерстве, но в последние годы в британской столице открылось 16 пиццерий с самым высоким рейтингом по сравнению с 14 в Париже.

Лучшей пиццерией в Европе за пределами Италии признана Napoli on the Road, которая находится в западном Лондоне. Однако в рейтинге 50 лучших пиццерий 2024 года эта пиццерия заняла пятое место.

Какой город больше всего любит пиццу?

Чтобы определить, в каком городе любовь к пицце самая сильная, в ходе исследования также были проанализированы поисковые запросы, связанные с пиццей, в интернете за последние пять лет.

Из всех городов мира в американской Филадельфии зарегистрировано наибольшее количество релевантных поисковых запросов в Google, начиная от «лучшая местная пицца» и заканчивая «рецептами пиццы». Далее следуют Неаполь и Турин. Большая итальянская община в Филадельфии помогла сохранить лидирующую позицию.

Где находится лучшая пиццерия в мире?

Согласно рейтингу топ-50 лучшая в мире пицца подается в Нью-Йорке. Это первый случай, когда пиццерия за пределами Италии была признана первой в мире. В знаменитом нью-йоркском ресторане Una Pizza Napoletana (ит. «Неаполитанская пицца»), это блюдо готовят по рецептам родины. Там все как и полагается: слегка поджаренная корочка, вкусные томаты, кремовая моцарелла и свежий базилик – настоящее воплощение поговорки «меньше значит больше».

Удивительно, но по количеству элитных пиццерий Токио находится на одном уровне с Неаполем и Римом и превосходит такие города, как Милан, Флоренция и Чикаго. В отличие от Филадельфии, там дело не в большом количестве итальянских иммигрантов в Токио или давней традиции выпечки пиццы, а скорее в открытой страсти к итальянской кухне, усиленной одержимостью японцев совершенствовать любое ремесло.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников