Грузинское виноделие внесли в Книгу рекордов Гиннесса как старейшее в мире.
Ранее считалось, что виноделие имеет иранские корни, поскольку в этой стране были найдены предметы, касающиеся производства вина, которые датируются 5400-5000 годом до н. э. Однако грузинские ученые вместе с иностранными коллегами нашли в Грузии сосуды, доказывающие, что местное виноградарство имеет 8000-летнюю историю.
Исследования прошли в селе Шулавери в Марнеульском районе на памятниках-городищах Гадачрилис-гора, Шулаверис-гора и Имирис-гора. Все они относятся к периоду неолита и датируются приблизительно 6000 годом до н. э. Обитателей этих поселений относят к так называемой культуре Шулавери-Шому, которая существовала 8000 лет назад.
Приглашенные ученые из Франции, Израиля, Италии и Канады использовали различные методы для определения возраста находок. Благодаря молекулярно-микробиологическому исследованию удалось установить, что в найденных сосудах действительно было вино.
Комбинация археологических, химических, климатических данных, а также данные геоботаники и радиоуглеродные исследования показали, что культурный виноград встречался на территории современной Грузии уже во времена позднего неолита.