Кулинария и гостеприимство — языки современной дипломатии

В рамках открытого диалога авторитетные эксперты из более чем 10 стран мира обсудили вопросы сохранения культурного наследия, развития гастрономического, образовательного и промышленного туризма, а также роль традиций в межкультурном диалоге. Не остались без внимания участников механизмы вовлечения молодежи в науку через туристические практики.

– Такие мероприятия помогают нам посмотреть на нашу работу под другим углом. У каждой страны свой опыт, свои наработки, исследуя которые, мы ищем то, что можно позаимствовать, усовершенствовать, дополнить в своей работе. Наш доклад о Беларуси, о культуре, кухне, традициях для многих коллег также стал опорным конспектом и, возможно, руководством к действию, – делится мнением брестчанка, участница конференции, глава МОО «Лига славянской кулинарии и гостеприимства» Анастасия Колупанович.

Ее заместитель Екатерина Колыбская уверена, что именно погружение в аутентику края сегодня может стать серьезным стимулом для развития локального туризма.

– Сегодня это мировой тренд: гастротуризм признан драйвером развития экономик, – отмечает Екатерина Колыбская. – В каких-то категориях мы привыкли мыслить шаблонно, стандартно. И когда мы начинаем говорить о том, что, например, белорусская кухня – это не только драники и крамбамбуля, даже у многих наших соотечественников это вызывает удивление. Обменявшись своими наработками с коллегами, посмотрев на другие варианты, мы готовы сегодня содействовать становлению этого направления.

Кстати, белорусы приятно удивили зарубежных коллег успехами молодежи. Самая юная участница международной конференции – 15-летняя брестчанка Милана Низова из клуба «Сахарини» – представила на суд компетентных экспертов свой доклад и презентовала проект мобильного приложения. В современном информационном пространстве, по мнению девушки, важно грамотно использовать интернет-технологии для продвижения и развития гастротуризма.

По словам Анастасии Колупанович, конференция подтвердила высокий интерес научного и экспертного сообщества к вопросам цивилизационного самоопределения, культурного наследия и роли традиций гостеприимства в современном мире.

Анастасия НОЗДРИН-ПЛОТНИЦКАЯ

Фото предоставлено МОО «Лига славянской кулинарии и гостеприимства»