Для многих немцев огурцы стали предметом роскоши

Что происходит в магазинах

Покупатели отмечают, что огурцы в супермаркетах стоят значительно дороже, чем несколько недель назад. По данным Федерального статистического управления, в декабре салатные огурцы подорожали на 43% по сравнению с предыдущим месяцем и более чем на 80% по сравнению с октябрем. Для многих это стало неожиданностью.

Причины дефицита

Дело не в торговых наценках, а в урожае в Европе. После теплого конца лета в Испании резко похолодало: при ночных температурах ниже 10 °C огурцы практически не растут, отмечает эксперт по рынку сельскохозяйственной информации AMI Габриэле Хельд. В результате растения ослабли, урожайность упала, а предложение сократилось.

Рынок традиционно подпитывался поставками из Испании, Нидерландов, Бельгии и Марокко, но даже этих объемов оказалось недостаточно.

Какие еще продукты подорожали

По данным AMI, заметно выросли цены на помидоры, перцы, кабачки.

Из‑за низкого урожая магазины часто предлагают преимущественно премиальную продукцию – дешевых вариантов не хватает. Розничные сети реже рекламируют эти овощи, чтобы не отпугивать покупателей высокими ценами.

Федеральное статистическое управление отмечает, что с 2020 года цены на продукты питания в целом выросли примерно на 37%. Особенно заметен рост цен на консервированные косточковые фрукты (+48,1%), шоколадные батончики (+25,9%), замороженные фрукты (+25,6%), молотый кофе (+22,5%), говяжий фарш (+22,4%).

Откуда берутся высокие цены

Основными факторами роста цен на продукты выступают сразу несколько. В первую очередь это погодные условия и болезни растений. В Германии и других странах плохой урожай фруктов и овощей вызван болезнями растений, засухой и заморозками; это особенно сказалось на замороженных ягодах, таких как черника и клубника.

Также произошел рост стоимости сырья. Для шоколада ключевой фактор – подорожание какао. В странах‑производителях, таких как Кот‑д’Ивуар и Гана, урожай прошлого года был значительно ниже обычного, что отразилось на закупочных ценах.

Зафиксировано и сокращение поголовья скота. Цена на говяжий фарш за последние пять лет выросла почти на 83%. Немецкая ассоциация мясной промышленности указывает, что все больше ферм отказываются от разведения крупного рогатого скота, что снижает объемы забоя.

Произошел и рост издержек. Увеличились затраты на энергию, зарплаты и транспортировку, что дополнительно давит на розничные цены.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников