Шоколад снова вырастет в цене, сообщают эксперты

Как сообщает портал Klimat, цены на шоколад уже достигают рекордных значений, а эксперты прогнозируют их дальнейший рост. Причем как на какао, так и на шоколад.

Волны тепла могут стать регулярными

Изменение климата, вызванное деятельностью человека, сильнее всего бьёт по странам Глобального Юга. Ученые из организации климатологов World Weather Attribution (WWA) определили, что возникновение экстремальных волн тепла в Западной Африке в феврале 2024 года было вызвано изменением климата. Они отметили, что если средняя глобальная температура увеличится на 2 градуса Цельсия по сравнению с доиндустриальным уровнем, волны тепла будут наблюдаться в этой части мира как минимум раз в 2 года.

Цены на шоколад зависят от погоды в Западной Африке

Именно в странах Западной Африки производится около 80% мирового какао, а на Кот-д’Ивуар и Гану приходится половина его годового мирового производства.

Новый отчёт международной благотворительной организации Christian Aid показал, что именно экстремальные погодные явления, такие как повышение температуры и нерегулярные осадки, повлияли на урожай какао в этих странах, что привело к резкому росту цен на шоколад.

По оценкам экспертов, за последние несколько лет цены на какао выросли на 400%. Рекордная цена на этот товар в 12 тыс. 605 долларов США за тонну была достигнута 18 декабря 2024 года. С тех пор стоимость шоколада не падала.

Какао дорожает, шоколад тоже

Проблемы с урожаем какао начались в 2023 году, когда в Гане во время сухого сезона выпало неожиданно много осадков, вдвое превысивших средний показатель за 30 лет для этого времени года. Из-за влажных условий растения начали гнить и болеть. Год спустя Гана пострадала от засухи, которая, по оценкам ООН, затронула более одного миллиона человек, что привело к огромным потерям урожая и рекордно высоким ценам на продовольствие.

По данным новых исследований исследовательской группы Climate Central, климатический кризис привел к тому, что в 2024 году в Кот-д’Ивуаре, Камеруне, Нигерии и Гане температура превысила 32 градуса по Цельсию на 6 недель в течение основного сезона сбора урожая какао с октября по март. Это слишком тепло для деревьев какао.

Виноват глобальный Север, страдает глобальный Юг

Директор по политике и общественным кампаниям Christian Aid Осаи Оджиго отметил, что выращивание какао является единственным источником дохода для многих людей в беднейших регионах мира.

«Шоколад – один из многих продуктов, которые связывают потребителей на глобальном Севере с фермерами на глобальном Юге. В то же время изменение климата, вызванное в основном выбросами парниковых газов в странах Глобального Севера, сеет хаос по всему миру. Основную тяжесть этого ощущают на себе фермеры, выращивающие какао», – сказал Оджигхо.

Какао – не единственный ингредиент кондитерских изделий, производство которого находится под угрозой из-за климатического кризиса. Цены на сахар достигли исключительно высокого уровня в прошлом году. Это произошло из-за экстремальных погодных условий.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников