ЮНИСЕФ: ультрапереработанные продукты вредят детям

Доклад основан на серии исследований, опубликованных в журнале The Lancet, сообщает портал Tagesschau.

Что такое ультрапереработанные продукты

Ультрапереработанные продукты (УПП) – это смеси сахара, соли, вредных жиров, рафинированных крахмалов и многочисленных добавок: эмульгаторов, красителей, ароматизаторов. Их регулярное потребление негативно отражается на росте, психическом состоянии и общем здоровье детей.

Дети и сладости

• Даже малыши, живущие в бедности, чаще пьют сладкие напитки.
• В 11 исследованных странах от 10% до 35% детей до 5 лет регулярно употребляют УПП.
• С возрастом потребление растет: 60% подростков едят хотя бы одно сладкое лакомство в день.
• В развитых странах более половины суточной калорийности приходится на продукты с высоким содержанием сахара и жира.

Почему производители заинтересованы

По данным ЮНИСЕФ, УПП приносят максимальную прибыль отрасли. Ингредиенты продлевают срок хранения и делают закуски, сухие завтраки, йогурты или готовые блюда особенно привлекательными для детей.

Однако избыток сахара вызывает скачки инсулина, способствует накоплению жира и повышает риск диабета. С 2000 года число детей и подростков с лишним весом удвоилось. В 2025 г. впервые количество детей с ожирением превысило число детей с недостаточным весом.

Избыточный вес и недоедание

• Соль повышает риск гипертонии и перегружает почки.
• Рафинированные крахмалы вызывают резкие скачки уровня сахара и усиливают тягу к еде.
• Эмульгаторы могут нарушать микробиом и способствовать воспалению.

УПП одновременно ведут к ожирению и недоеданию: они калорийны, но бедны витаминами и минералами, вытесняя цельные продукты. Исследования связывают их потребление с хроническим нарушением роста, депрессией, гиперактивностью и проблемами в обучении.

Дешевые продукты – дорогие последствия

На первый взгляд УПП кажутся доступными, но в долгосрочной перспективе приводят к высоким затратам: частым визитам к врачу, росту расходов на лекарства и лечению болезней, связанных с питанием.

Проблема заключается не в выборе отдельных семей, а в агрессивном маркетинге и доминировании корпораций. Молодые люди постоянно сталкиваются с рекламой газированных напитков, закусок и фастфуда – даже в школах, спортивных сооружениях и детских садах.

Возможные решения

ЮНИСЕФ предлагает:

• полный запрет рекламы УПП;
• размещение предупреждающих надписей на упаковке;
• строгий запрет ультрапереработанных продуктов в школах.

Сергей КИРИК

Фото из открытых интернет-источников