Холодильник и спецодежда обязательны: определены правила продажи мясных продуктов на рынках и ярмарках

Согласно документу, реализовывать можно только продукты, имеющие ветеринарные или иные документы, подтверждающие их безопасность.

Нельзя продавать скоропортящиеся и замороженные продукты в местах, где нет исправного холодильного оборудования. Также не допускается повторное замораживание ранее размороженных продуктов. Помимо этого, нельзя совместно хранить и реализовывать сырые и готовые продукты животного происхождения.

Также в документе указано, что при отпуске покупателям нефасованных продуктов животного происхождения продавец обязан использовать специальный инвентарь (щипцы, лопатки, совки, ложки). Для каждого вида продуктов выделяются отдельные разделочные доски и ножи с соответствующей маркировкой.

Кроме того, продавцы должны реализовывать продукты животного происхождения в чистой специальной одежде. Не допускается использовать спецодежду не по назначению, застегивать ее булавками, иголками, хранить в карманах предметы личного туалета, сигареты и другие посторонние вещи. Продажа продуктов животного происхождения должна производиться отдельно от мест реализации иных товаров.

Напомним, нарушение ветеринарно-санитарных правил  влечет ответственность по ст. 16.28 Кодекса об административных правонарушениях  – штраф в размере до 30 базовых величин, а на индивидуального предпринимателя и юридическое лицо – от 20 до 200 базовых величин.

Алексей КОНОПЛЁВ

Фото Виталия ГИЛЯ, из архива редакции