Федерация профсоюзов Беларуси: «Мы — вместе!»
$ 2.173
2.478
100 ₽ 3.178
:

Кондитер

Кондитер

Список профессий30 января 2019 в 09:14

Трудно представить нашу жизнь без кондитеров. Ведь без десерта не обходится ни одно торжество, ни один праздник.

Общая характеристика профессии 

Кондитер – это специалист, который готовит десерты. Классический кондитер занимается приготовлением тортов, пирожных, печенья, рулетов, пряников. Важная часть работы кондитера – оформление изделия (с помощью крема, шоколада, глазури, фруктов и орехов).

Приготовление десертов – работа очень творческая. В этой профессии много новаторов, которые используют самые современные технологии, составляют новые комбинации ингредиентов, возрождают старинные рецепты, продвигают рецепты разных культур. Они придумывают новые формы изделий и художественно их оформляют.

Повысить свой профессиональный уровень кондитер может, участвуя в различных мастер-классах и конкурсах.

Кому подойдет профессия

Профессия кондитера отлично подойдет людям, которые:
  • любят работать руками и обладают творческими способностями,
  • тем, кому нравится сочетание исследовательской и практической деятельности,
  • тем, кто интересуется химией, биологией и техникой.

Качества личности успешного кондитера:

  • аккуратность, терпение, чистоплотность,
  • способность выполнять точные (ловкие) движения.

Преимущества профессии

  • популярная, востребованная профессия,
  • изделия кондитеров всегда пользуются спросом у покупателей,
  • широкие возможности для творчества.

Сложности профессии

  • требует физической выносливости (кондитер работает в основном стоя),
  • не всегда комфортные условия труда: высокая температура и влажность воздуха, шум,
  • возможен ненормированный график работы.

Образование

УО «Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения» (г. Минск, ул. Якубовского, 43). Специальность «Общественное питание» – квалификация «Кондитер»; специальность «Технология хлебопекарного производства» – квалификация «Заквасчик. Тестовод. Машинист тесторазделочных машин. Формовщик теста».

УО «Минский государственный профессионально-технический колледж кулинарии» (Минск, Партизанский пр-т, 70а). Специальность «Общественное питание» – квалификации «Кондитер, пекарь», «Кондитер, повар»; специальность «Производство продукции и организация общественного питания (технология продукции национальной и мировой кухни)» – квалификация «Кондитер, повар».

УО «Борисовский государственный колледж» (Минская обл., г. Борисов, ул. 50 лет БССР, 4). Специальность «Общественное питание» – квалификация «Кондитер, повар».

УО «Молодечненский государственный колледж» (г. Молодечно, ул. Городокская, 111). Специальность «Общественное питание» – квалификация «Пекарь, кондитер».

Также в образовательных центрах страны существует множество курсов по овладению профессией кондитера.

Возможности трудоустройства

Кондитер может работать в штате хлебокомбината: КУП «Минскхлебпром», открытых акционерных обществ «Минский комбинат хлебопродуктов», «Минскоблхлебопродукт», «Брестхлебопродукт», «Гроднохлебпром», «Молодечненский комбинат хлебопродуктов», «Витебский комбинат хлебопродуктов»,  «Могилевхлебопродукт», «Слуцкий комбинат хлебопродуктов»,  «Новобелицкий комбинат хлебопродуктов», «Климовичский комбинат хлебопродуктов», УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов»,  Полоцкий хлебозавод филиал РУПП «Витебскхлебпром», и т.д.

Кроме того, содержат в штате кондитеров все без исключения образовательные учреждения. Постоянно предлагают кондитерам работу крупные магазины, торговые центры и гипермаркеты.

Мастер кондитерского производства может устроиться также на заготовочную фабрику или комбинат полуфабрикатов, в кондитерские, кафе, рестораны, заняться частной практикой.

Последние новости