Каким будет питание в школе? Изучили меню столичного комбината школьного питания

В Беларуси в учреждениях детских садах и школах насчитывается более 6 тысяч объектов общественного питания. Ежегодно летом комбинаты школьного питания разрабатывают новое меню на предстоящий учебный год. Начиная с прошлого года, перечень блюд стал обновляться каждую четверть с учетом сезонности и предпочтения самих ребят. В 2021-2022 учебном году, к примеру, специалисты исключили из меню роллы, зато добавили шашлычок куриный, филе птицы запеченное, биточки, несколько салатов и т.д. Из салата «Оливье» исключили лук, который, не секрет, любят не все дети. Для приготовления блюд с прошлого года повара начали активно использовать рапсовое масло отечественного производства.

В этом году представители комбината школьного питания столицы также пообещали порадовать учащихся и учителей разнообразным меню – список блюд традиционно обновят к 1 сентября. При формировании перечней супов, салатов, гарниров и напитков, как отметили специалисты, по-прежнему будут учитываться полезность, наличие необходимых питательных веществ, вкусовые качества и возрастные особенности учащихся, а также сезонность продукции. Предпочтение всегда отдаются завтракам и обедам, приготовленным на пару, а вот найти острых угощений для детей будет сложно. Уже известно, что в 2022-2023 учебном году к традиционным гарнирам, супам и напиткам добавят митбол с рикоттой, а также пирог, начиненный перетертыми ягодами с добавлением сахара. К слову, митболы чем-то похожи на тефтели и фрикадельки. Однако это совершенно разные блюда. К примеру, тефтели тушат, фрикадельки варят, а митболы чаще всего сначала запекают, а потом тушат. Для последних лучше всего использовать говяжий фарш. В традиционном рецепте митболов фарш смешивается с сыром рикотта, яйцами, петрушкой, специями, панировочными сухарями и маслом. Любопытную информацию  об особенностях питания в школах и садах, можно узнать, пройдя по ссылке.

Чем кормили детей в 2021-2022 учебном году

Как говорилось выше, полный список блюд на предстоящий учебный год еще не готов. Поэтому пока портал 1prof.by изучил прошлогоднее меню комбината школьного питания Минска. К примеру, в гарниры входят следующие позиции: макаронные изделия отварные, пюре картофельное, каша рисовая, овсяная, пшенная, гречневая, картофель тушеный, каша «Артековская» (крупа пшенная, крупа рисовая, молоко, сахар, соль). Во вторые блюда вошли сосиски отварные, оладушки куриные, запеканка из творога со сметаной, шницель, котлета домашняя, котлета отбивная, филе из птицы, галки грибные, ленивые колдуньи зразы, тефтели, шашлычок, кебаб, биточки, плов, бифштекс, запеканка и т.д. В меню также значатся бутерброды с сыром и ветчиной. Из напитков детям предлагают чаи, какао, кисели и компоты. На сайте комбината школьного питания Минска в детском меню можно найти более 10 видов различных салатов. Супы заявлены следующие: молочный с овсяными хлопьями, щи домашние со сметаной, рассольник школьный со сметаной, борщ с картофелем со сметаной, картофельный с бобовыми, молочный с крупой рисовой, картофельный с крупой.

Как не единожды отмечали специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, преимущество дошкольного и школьного питания – в его диетическом характере. Из рациона нужно исключить все комбижиры (маргарин). Запрещены изделия во фритюре, костные бульоны, уксус. Приветствуются щадящие методы приготовления пищи: тушение, варение, приготовление на пару. Ребенок должен получать горячее питание каждые 4 часа.

Бесплатное питание в школе

В Беларуси все ученики начальной школы (1–4-х классов) получают одноразовое бесплатное питание. Но! Если ребята без льгот посещают группу продленного дня, за питание в ней родители доплачивают.

Кроме того, на основании Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся» бесплатно имеют право питаться ребята:

• из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых ниже бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Министерством труда и социальной защиты, за два последних квартала);
• из семей, имеющих трех и более детей;
• ученики V–XI классов, проживающие в сельских населенных пунктах;
• дети из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;
• дети с особенностями психофизического развития, обучающиеся в классах интегрированного (совместного) обучения и воспитания;
• ребята, находящиеся в социально опасном положении.

Для получения бесплатного питания их законные представители должны подать заявление руководителю учреждения образования. К заявлению прилагается ряд документов (в зависимости от конкретного случая): сведения о доходах каждого члена семьи обучающегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи – для малообеспеченных семей; удостоверение многодетной семьи; удостоверение инвалида; справка о месте жительства.

Вместе с тем на снижение оплаты в 50 % могут претендовать:

• семьи, проживающие на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения;
• опекуны, приемные родители, родители-воспитатели детских домов семейного типа и детских деревень (городков).

Умный буфет

В учебных заведениях страны с прошлого года начали внедрять нанопроект «Умный буфет». Чтобы купить что-то в буфете, школьникам больше не нужно носить с собой наличные деньги – расчеты проходят с помощью личного QR-кода ребенка.  Для совершения покупок ученики должны приложить к специальному считывателю свой QR-код – его можно распечатать на бумажном носителе или сфотографировать на телефон. Во избежание недоразумений QR-код привяжут к фотографии – после сканирования сотрудник буфета увидит на планшете снимок ребенка. Деньги за покупку автоматически списываются с лицевого счета учащегося.

Наталья МАРЦИНКЕВИЧ

Фото Виталия ГИЛЯ, носит иллюстративный характер