Когда убирать морковь и свеклу на хранение в Беларуси

Первое, на что обращают внимание дачники, это примерные сроки созревания посаженных овощей. Ведь срок вегетации зависит от сортовой принадлежности. Если ранние сорта свеклы созревают за 60-80 дней, то позднеспелым понадобится не менее 110 и даже 135 дней. Среднеспелые сорта свеклы обычно готовы к уборке через 80-110 дней после посадки.

У моркови тоже сроки вегетации очень разнятся. Ранние сорта готовы к уборке через 65-95 дней, среднеспелые созревают за 100-115, а позднеспелые лишь спустя 120 дней.

Для долгого хранения лучше всего подходят именно позднеспелые овощи, ведь они способны оставаться вкусными и свежими вплоть до весны следующего года.

Конечно, сроки созревания весьма примерны. Многое зависит от погодных условий. Если лето выдалось сухое и теплое, вполне вероятно, что овощи созреют быстрее. Дождливое и холодное лето может замедлить срок их созревания.

Чтобы определить, готовы ли овощи к уборке, можно провести тест с ботвой. Оторвите лист корнеплода и порвите его. Если разрыв зеленый, из него сочится сок, то ботва еще функционирует. А значит убирать овощи еще рано. Однако так мы можем сделать лишь предположение.

Достоверно определить готовы ли овощи к уборке можно лишь одним способом. Надо выдернуть несколько корнеплодов в разных местах участка и осмотреть их. Если размер овощей вас устраивает, а сами они покрыты плотной шкуркой, можно планировать уборку урожая.

Лучшие дни для уборки моркови и свеклы по лунному календарю в сентябре, октябре 2024

Чтобы овощи хранились действительно долго, оставаясь при этом сочными и вкусными, дачники выбирают день уборки урожая с помощью лунного календаря. Этим способом пользовались еще наши предки.

Лучшее время для уборки корнеплодов на хранение – период убывающей Луны. В это время соки растений, а значит все витамины и минералы, сконцентрированы в подземной части.

Важно также учитывать и знак Зодиака, в котором пребывает Луна. Для уборки урожая совершенно не подходят Рак, Рыбы и Скорпион. Овощи, выкопанные в этот период, будут водянистыми, они быстро приобретут неприятные запах и вкус, а затем загниют.

Выкапывайте морковь и свеклу на хранение, когда Луна пребывает в Близнецах, Стрельце, Льве или Весах. Это самые благоприятные знаки Зодиака. Также можно выкапывать урожай, когда Луна пребывает в Деве, Тельце, Водолее или Овне.

Благоприятные дни по лунному календарю для уборки моркови и свеклы:

В сентябре 2024: 21, 22, 23, 24 (до 17:00), 27, 28, 29, 30.

В октябре 2024: 18, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30

В период растущей Луны, новолуния и полнолуния для долгого хранения овощи не выкапывают.

Как правильно выкапывать морковь и свеклу, чтобы овощи долго хранились

Главное правило – заниматься уборкой овощей в сухой погожий день. Если недавно был дождь, придется подождать минимум 3-4 дня. Влажные свекла и морковь долго не хранятся. Они трескаются и портятся. Учитывайте, что содержание сахара в овощах максимально утром. Планируйте уборку овощей на это время.

Выкапывайте морковь лопатой, а свеклу – вилами. Старайтесь не повредить корнеплоды, потому что такие для долгого хранения не подойдут. Осторожно очистите овощи от налипшей земли и оставьте их просушиться на солнышке. Двух-трех часов должно вполне хватить.

Перед уборкой на хранение каждый корнеплод необходимо внимательно осмотреть. Конечно, это можно сделать, лишь если у вас относительно небольшое количество овощей. Поврежденные или зараженные овощи следует сразу отложить.

Для хранения зимой отберите целые и здоровые, самые крупные корнеплоды. Аккуратно ножницами или ножом срежьте ботву, оставив хвостик в 1-2 см. Дайте овощам полежать еще 2-3 дня, пока срез не огрубеет.

Мыть овощи категорически не рекомендуется. Водой вы смоете с них маслянистый слой, защищающий корнеплоды от попадания бактерий. При желании овощи можно обтереть сухой тряпкой, но делать это надо очень аккуратно. Интенсивно тереть не стоит.

Где и как хранить морковь и свеклу зимой

Морковь и свеклу необходимо хранить в темном, сухом, прохладном месте. Обязательно наличие хорошей вентиляции воздуха. Рекомендуемая температура – от -2 до +2 градусов, влажность – 80-90%. Если температура воздуха будет выше, овощи начнут прорастать. Если она опустится ниже, то корнеплоды замерзнут.

Храните морковь отдельно от свеклы. Сложите овощи в деревянные ящики или сетчатые мешки. Чтобы защитить их промерзания, снизу и сверху насыпьте слой песка или опилок.

Время от времени пересматривайте овощи. Очень часто их поражают грибковые заболевания. Это происходит не сразу, а спустя 2-3 месяца хранения. Если пропустить нужный момент, можно потерять много овощей.

Майя ОЛЬФ

Фото из открытых источников, носит иллюстративный характер