Чем полезна черная смородина
Черная смородина – одна из самых полезных и доступных белорусам ягод. Это настоящий кладезь витаминов. В ней содержится большое количество витамина А, необходимого человеческому организму для повышения иммунитета и оптимального клеточного обмена. Предшественник витамина А, каротин, способен замедлить старение и вернуть остроту зрения. Он служит настоящим противоядием против радиационного облучения и вредного воздействия табака.
Витамин Е, содержащийся в ягодах, также способен замедлять старение, а еще положительно влияет на зрение, в частности, предотвращать развитие катаракты.
Рутин и витамин Р повышают эластичность сосудов и делают их крепче, что защищает от атеросклероза. Эти витамины благотворно влияют на печень и надпочечники, способствуют выделению желчи.
Витамины группы В полезны для сосудов головного мозга. Витамины этой группы участвуют в обмене азотистых соединений в организме, а также синтезе белков и жиров. Они способны наладить работу сердца и нервной системы, улучшить памяти и даже когнитивные способности.
Витамин С – прекрасное средство от авитаминоза, помогает организму справляться с инфекциями и простудными заболеваниями.
Черная смородина также богата пектинами, которые способны связывать и выводить из организма яды, вредный холестерин и ионы тяжелых металлов.
Кстати, листья смородины по лечебным свойствам не уступают ягодам. Поэтому хозяйки добавляют их в закатки на зиму, например, огурцы.
Где и по какой цене можно купить черную смородину в Беларуси в июле 2022
Цена на черную смородину в Беларуси достигла минимума. В среднем стоимость за килограмм варьируется от 4 до 5 рублей. Купить черную смородину по этой цене можно на рынках и с рук у дачников. В магазинах цена за килограмм черной смородины остается высокой и варьируется в пределах 10-12 рублей.
В большинстве рецептов основным ингредиентом указан сахар. Купить его в Беларуси не составляет проблемы. Стоимость килограмма сахара в стране варьируется в пределах 2,5 рублей.
1 литр черной смородины весит примерно 700 г.
Как заготовить черную смородину на зиму
Есть несколько способ заготовки черной смородины на зиму: заморозить ягоды или сварить варенье, джем, желе, соус, компот или вино. Черная смородина обладает нежным ароматом и богатым вкусом, поэтому будет вкусна в любом варианте.
Как правильно заморозить черную смородину на зиму
Черную смородину замораживают на зиму в специальных пакетах ля заморозки. Предварительно ягоды очищают от веток, моют и обсушивают. Затем можно:
Какой из этих вариантов будет самым подходящим для вашей семьи – решать вам.
Рецепты варенья из черной смородины
Варенье из черной смородины «Пятиминутка»
Предлагаем вам простой рецепт варенья из черной смородины. Приготовление по нему не займет много времени. По этому рецепту можно сделать варенье из черной, красной или белой смородины.
Ингредиенты:
На 1 килограмм ягод берем 1-1,3 кг. сахара.
Приготовление:
Варенье из перетертых ягод черной смородины и сахара
Более сложный рецепт приготовления варенья из черной смородины с перетертыми ягодами
Ингредиенты:
Ягоды и сахар берем в пропорциях 1 к 1, т.е. на 1 килограмм ягод понадобится 1 килограмм сахара.
Приготовление:
Хранить варенье из смородины можно при комнатной температуре.
Смородина в собственном соку без сахара
По этому рецепту можно заготовить на зиму смородину без грамма сахара и фруктозы. Из ингредиентов – только ягоды.
Приготовление
Хранить смородину в собственном соку без сахара надо в холодильнике.
Рецепты желе из черной смородины
Предлагаем вам 2 простых рецепта приготовления желе из черной смородины. В первом вам понадобится соковыжималка, для приготовления желе по второму рецепту она не нужна.
Простой рецепт желе из черной смородины
Ингредиенты
Приготовление
Более сложный рецепт желе из черной смородины
Ингредиенты
Приготовление
Простой рецепт джема из черной смородины
Джем из черной смородины можно приготовить и без сахара, вместо него используют фруктозу.
Ингредиенты:
Приготовление
Тамара ЗВОНКАЯ
Фото из открытых источников, носит иллюстративный характер