Утренняя чашка кофе растет в цене

По сообщению британской газеты The Telegraph, рыночная стоимость кофейных зерен достигла самого высокого уровня со времен продовольственного кризиса 2012 года.

Сорта арабики, которые используют популярные сети кофеен Starbucks, Pret a Manger и других, поднялась до 2,39 доллара (6 бел. руб.) за фунт – 450 г. В нынешнем году цены на арабику уже поднялись почти на 80%, опередив рост цен на такие товары, как хлопок, сахар и пальмовое масло. Повышение цен на кофейные зерна не может не отразиться на цене чашки кофе в кофейне.

Кризис вызван неурожаем в Бразилии – главном мировом поставщике арабики, где заморозки последовали за засухой и нанесли ущерб посевам.

 «Воздействие погодных условий, а также возобновление работы кофеен и возврат спроса к уровню, предшествовавшему пандемии, во многих странах-потребителях привели к росту цен на кофе», – сказал Пол Рук, исполнительный директор Британской ассоциации кофе.

На мировом рынке ситуация с кофе остается напряженной уже не первый месяц. Кроме проблем, связанных с неурожаем в Бразилии, серьезные трудности ощущаются в транспортировке кофе, не хватает контейнеров. Пандемия COVID-19 привела к нехватке обслуживающего персонала, возникли логистические сложности и задержки в разгрузке. Это оказывает большое влияние на стоимость доставки кофе, что сказывается на его цене. Аналитики предупреждают, что стоимость напитков с кофеином, вероятно, вырастет уже этой зимой.

Зерна арабики, по оценкам, используются в 60% производимого во всем мире кофе. Альтернативным вариантом для кофеен будет переход на более жесткие на вкус кофейные зерна сорта робуста, которые содержат больше кофеина, чем зерна арабики, и имеют горький вкус.

Иван ВИШНЕВСКИЙ

Фото из открытых интернет-источников